2006-04

こんにちは！　この写真は何だと思いますか？　考えて見てください？　家で作った、粘々してる、茶色い、甘いジャムです。ビサヤではこれは”カラマヤテ”と呼んでいます。　赤砂糖、ココナッツミルクそして粘々した米を混ぜています。フィリピンには沢山のココナッツの木があります。もう一つの写真はココナッツです。家で作るカラマヤテはココナッツを食べた後の殻を使います。フィリピン人は創造的です！そう思いませんか？

Hello blog viewers! What do you seen in the picture? Can you guess what it is? Sticky, browny, sweety jam from native homemade…in bisaya this is called “kalamayate”. Ingredients is made up of brown sugar, coconut milk, and grinned sticky rice. Do you know that Philippines is rich in coconut trees. What you seen in the picture is a coconut shell, inside of it is the homemade kalamayate. Eventhough after eating the coconut fruit still the shell is useful and Filipinos are so creative! Don’t you think so?

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こんにちは！皆さん！フィリピン人は料理が好きです。今日は、別のメニューを紹介します。これはまた違った野菜のスープです。”ティノラン　マノック”という料理です。料理の方法を紹介します。次のようにすれば料理が出来ます。スライスした鶏肉を鍋で煮ます。そしてニンニク、玉ねぎ、しょうがを混ぜてフライパンで炒めます。いい匂いになったら塩とそれを鍋の中にいれます。そして、スライスした熟していないパパイヤ、赤とおがらし、とおがらしの葉をそれに加えます。それで終わりです。

Hello blog viewers! Have a good day! You know Filipinos are fun of cooking. Today, I have another menu to share to you. This time a different kind of vegetable soup, it is called “tinolang manok”. Are you interested to know how to cook this one? If yes, then you should follow this procedure…At first, boil water in casserole with sliced chicken, then separate the frying pan, fry the mix garlic, onions, and ginger. Then if it smells good, transfer it to the boiled chicken then mix it with salt and ginisa mix. After that put the sliced unripe papaya fruit, red chili and chili leaves. Then, it is ready to serve…

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何時違ったメニューが食べたくなりますか？先週は魚でした。今日はお母さんに特別のメニューをお願いしました。パチェロというフィリピンの料理を紹介します。料理の方法を知りたくないですか？最初５００ｇのブタ肉が必要です。それを角切りにします。柔らかくなるまで鍋の中でゆでます。熱くなったフライパンを準備しニンニクとたまねぎをそれと一緒に炒めます。５カップの水をいれた鍋にそれとクノールを加えます。またそれを煮ます。それに”サバ　バナナ”と呼ばれる野菜とスィート　ポテトをスライスしたもを加えます。それに”ペチャイ”緑の葉の野菜またはキャベツをスライスした物とあか唐辛子を加えます。そして最後にベスティン（調味料）？？？と塩を少し入れます。これで１０人分の出来上がりです。
　
Is there a time you misses to eat a different kind of menu? For the past week, that I ate fish, my taste from food is what I look after. And I asked my mother to prepare a special menu for today. Let me introduce to you this menu and it is called “Pochero”. And do you want to know how to cook this one? At first, 1/2 kilo of pork is needed, cut into cubes…let it boil in a casserole until it is soft.Then, have a separate fry pan, if it is heat already, put an oil a little then let fry the minced garlic and onion. After that, prepare again another caserole with 5 cups of water then mix the pork into the frying pan and knorr cubes. Let it boil again, if the water is boiling already that is the time to put the slice “saba banana”, and sweet potato. And when it is soft, you the “pechay”, a green leafy watery vegetable or either slice cabbage and red chili may do. And lastly, put vetsin and salt a little to taste more delicious. 10 persons may do to serve this menu.

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